“I gammel tid før Gjøvik var by, gikk veien fra Mjøsa til Valdres bakke opp og bakke ned i det mest kuperte terreng en kunne finne. Langs denne veien, med utsikt over Mjøsa ligger By Gård. Jakob Jensen By overtok gården i 1740, og siden den gang har ulike eiere og historiske forutsetninger formet driften. Aldri før 2025 har låven huset et mosteri. En ny æra har startet på denne vakre plassen”